Chi ama i biscotti non può farne a meno: con il tè, il latte, un cappuccino o anche da soli da sgranocchiare in un momento di fame. Questi sono la perfetta risposta sana ai classici cookies americani con gocce di cioccolato. Pochi ingredienti, veloci da fare e massima resa. Piaceranno a tutti e vedrete che si stupiranno sapendo che sono vegani!

Io vi consiglio di gustarli con un bel bicchiere di latte freddo! 🙂

INGREDIENTI

(per circa 10 biscottoni)

150 g di farina integrale

50 g di olio di semi

50 g di zucchero

70 g di cioccolato

latte di soia q.b.(circa 10 cucchiai)

aroma di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

In una ciotola versare l’olio e lo zucchero con due cucchiai di latte di soia e far sciogliere lo zucchero. Unire la farina, il lievito e mischiare.

Unire tutto il latte rimanente (deve risultare un composto abbastanza compatto ma non troppo duro, vedi foto qui sotto).

il composto prima di essere infornato

A questo punto unite anche il cioccolato tagliato a piccoli tocchetti e l’aroma di vaniglia. Mettere il composto sulla carta da forno formando della palline leggermente schiacciate e infornare per circa 10-15 minuti a 180°.

Mangiateli quando si raffreddano!

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