E’ sempre il momento giusto per un bel biscotto e un tazza di tè: in questo caso realizziamo dei biscotti vegani, senza uova, senza burro e senza latte, sono biscotti rustici con diverse farine e davvero molto buoni!
Per addolcire questa preparazione usiamo lo sciroppo d’agave che io personalmente amo molto ma se volete potete usare il miele.
INGREDIENTI
100g di amido di mais
50g di farina di riso
50g di farina di avena
140g di farina di farro integrale
160g di farina di nocciole
100g di sciroppo d’agave
85g di olio di semi di girasole
100ml di latte di mandorla
2g di lievito per dolci
la scorza di 1 limone
PROCEDIMENTO
In una ciotola unite tutte le farine e il lievito. Formate una fontana e unite al centro lo sciroppo d’agave, il latte di mandorla, l’olio e la scorza del limone.
Amalgamate il tutto e finite di lavorare l’ impasto su un piano di lavoro, giusto il tempo di fare la palla di frolla e poi avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Accendete il forno a 170° e procedete con la creazione dei biscotti (con queste dose ne verranno parecchi, potete anche usare parte della frolla per fare una piccola crostata). Cuocere per circa 12/15 minuti.
