Brownies vegani al cacao con burro di noccioline

Questi brownies sono perfetti per chi ama le torte al cacao alte e soffici e sono ideali per la colazione o la merenda accompagnati da un bel bicchiere di latte o di tè.
Vengono soffici e alti, ma sono senza lievito,  senza uova, senza burro e senza latte e l’aggiunta delle gocce di cioccolato e del burro di arachidi regala quel gusto speciale di cui abbiamo bisogno per iniziare la giornata.

Per preparali usiamo un trucchetto che trovate anche nella ricetta della Torta vegana dei 3 bughi.
Il nome deriva dal fatto che ad un certo punto della preparazione dovrete realizzare tre buchi in cui inserire 3 ingredienti e coprire tutto con l’acqua.
E’ davvero semplice, bastano un paio di piccole accortezze per un risultato gustoso e goloso.
Io ho utilizzato uno stampo quadrato 25×25.

INGREDIENTI

260 gr di farina 00
180 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
200 ml di acqua fredda
35 gr di olio di semi
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di sale
gocce di cioccolato q.b.
burro di noccioline q.b.

PROCEDIMENTO

La prima cosa che dovete fare è accendere il forno a 180° e preparare lo stampo rivestito con della carta forno.
Poi prendete una ciotola e metteteci dentro la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, il sale e il bicarbonato e mescolate gli ingredienti con una frusta. Realizzate 3 buchi come a formare le punte di un triangolo, 2 piccoli e uno dovrà essere più grande degli altri due. (vedi foto)

Versate l’essenza di vaniglia in uno dei buchi piccoli, l’aceto di mele nell’altro buco piccolo e l’olio nel buco grande. Coprite con l’acqua e girate velocemente con la frusta.
A questo punto aggiungete (se volete) le gocce di cioccolato e continuate e girare. Otterrete un composto abbastanza denso, va bene così.
Versate l’impasto ottenuto nello stampo e livellatelo un po’, se volete posizionate 4 o 5 cucchiaini di burro di noccioline sul composto e aiutandovi con un bastoncino di legno o il manico di un cucchiaino spalmatelo in giro cercando di creare una sorta di decorazione.
Cuocete la torta in forno a 180° per 25 minuti circa, fate la prova stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. Lasciatela raffreddare e buon appetito!