Questi pancakes sono davvero una salvezza, ti basterà avere in casa una banana molto matura, un uovo e della farina: se hai dei bambini saranno felicissimi, altrimenti lo sarai tu! Perchè a volte è bello concedersi una colazione speciale.

INGREDIENTI

1 banana molto matura

1 uovo

farina di avena

PROCEDIMENTO

Schiaccia bene una banana matura fino a ridurla in pappetta, aggiungi un uovo e gira con la frusta, poi aggiungi 4-5 cucchiai di farina (il composto deve essere abbastanza denso).

Scalda una padella antiaderente e per sicurezza “sporca” la padella con dell’olio, io ho usato quello di cocco. Forma dei piccoli pancakes, cuoci 2 o 3 minuti poi girali e cuoci un altro minuto massimo.

Servili con quello che vuoi: miele, sciroppo d’agave, frutta… 🙂

Lascia un commento